Info

El seu ús li resultarà més fàcil del que pensa! De fet és divertit i satisfactori, aportant-li el reconeixement de familiars i amics alhora que estalvia diners.

Li donem a conèixer els flascons WECK, el nostre sistema de conservació casolà. La companyia WECK proveeix amb èxit el Mercat Europeu de conserves des de l'any 1900. La conservació casolana és una forma molt popular i sana de preservar els aliments, especialment quan es tracta de productes conreats a casa, o bé, els llocs a la seva disposició als mercats agrícoles. El sistema de conserves WECK li proporciona una experiència gratificant i econòmica alhora.

Info Conserves

Consells de preparació

  • Examini les gomes

    Examini minuciosament les gomes abans de procedir a l'envasament. La millor manera de detectar fissures en les gomes és subjectar-les amb ambdues mans i tirar suaument d'elles girant-les a poc a poc. Utilitzar sempre noves gomes.

  • Examini totes les vores dels flascons i tapes

    Abans de començar a treballar examini amb els seus propis dits totes les vores dels flascons i tapes amb la finalitat de detectar petits desperfectes que impedeixin un segellat hermètic.

  • Neteja de flascons

    La neteja és primordial. Renti els flascons de conserva en aigua calenta sabonosa, aclareixi'ls igualment amb aigua calenta. Si apareix floridura en flascons ja usats és a causa del seu emmagatzematge en llocs frescos o humits. Submergir els flascons en aigua bullint durant 10 minuts. La floridura i els fongs s'eliminen a temperatures superiors a 100º C de manera que un rentavaixella (60º C aprox.) no seria suficient.

  • Prepari les gomes

    Submergeixi les gomes en aigua bullint durant 2-3 min. Mantenir-les en l'aigua fins que vagin a ser utilitzades. L'esterilització de flascons i tapes és de 10 min. de durada. Nota: l'esterilització no és necessària quan el procés de conservació del producte és inferior a 10 min. – ex.: sucs de fruites només requereixen 5min. per ser processats-.

  • Evitar cruiximents del vidre

    No col·loqui els flascons directament sobre superfícies fredes (utilitzar draps, superfícies de fusta) si està envasant menjars calents a fí d'evitar cruiximents del vidre.

  • Quina és la distància adequada entre la tapa i el contingut del flascó?

    Es recomana 1,3cm entre el contingut i la vora del flascó del vidre. Veure instruccions de cada recepta a causa dels diversos casos d'envasament –amb o sense suc, crus, precuinats, etc.

  • Edulcoració (natural i artificial)

    Després de llarga experiència i recents investigacions el sucre únicament ha de ser afegida líquida o en xarop. Edulcorants artificials queden descartats. Poden ser afegits en la taula.

  • Abans d'emplenar els flascons

    Quan usi Flascons WECK, posi la goma en la tapa abans d'emplenar els flascons. Deixi les tapes amb les gomes fixades en aigua calenta, fins que ambdues puguin ser posades en el flasóc. El mètode de segellat dels Flascons WECK prevé desplaçaments de les gomes, evitant segellats que no són hermètics.

  • Després d'omplir els flascons

    Assequi acuradament la vora dels flascons per assegurar un segellat fort.

  • Temperatura de l'aigua

    Abans de res escalfar l'olla lentament. Tenim d'una banda la temperatura de l'aigua de l'olla que és l'única que indica el termòstat i per un altre la temperatura de l'interior dels flascons en funció del tipus d'aliment que contenen en el seu interior. Ambdues temperatures han d'aproximar-se el més possible. En cap cas ha d'afegir-se aigua bullint o calenta en el processament de menjars crus empaquetats. Consultar temperatures i temps d'escalfament en les receptes de la “Home Canning Guide” de WECK. Abans de res, no interrompre el procés sota cap circumstància. No es té en compte el temps requerit per escalfar o bullir l'aigua. El termòstat indica la temperatura i la manté constant.

  • Temps d'escalfament

    Consultar temperatures i temps d'escalfament en les receptes de la “Home Canning Guide” de WECK.
    Abans de res no interrompre el procés sota cap circumstància. No es té en compte el temps requerit per escalfar o bullir l'aigua. El termòstat indica la temperatura i la manté constant.

Fent les conserves

  • Tancament de flascons plens mitjançant grapes d'acer inoxidable

    El flascó, la tapa i la goma queden hermèticament segellats gràcies a les grapes que es col·loquen una enfront de l'altra i emeten un clic en ser ajustades.

  • Col·locació dels flascons a l'olla

    Dins de l'olla els flascons han de col·locar-se en el prestatge i poden fregar-se entre si o amb les parets de l'olla sense estar pressionats. És necessari deixar un mínim espai que permeti el moviment dels flascons per a l'obtenció de bons resultats.

  • Omplint l'olla d'aigua

    Una vegada col·locats els flascons en el prestatge de l'olla han de submergir-se completament amb aigua.
    Si se superposen una o més files de flascons o si es processen simultàniament flascons baixos i alts el nivell de l'aigua estarà en funció dels flascons més alts. Les diferents files quedessin separades per prestatges amb la finalitat de que l'aigua circuli lliurement per tots els flascons. Els flascons han de quedar completament coberts per aprox. 3cm d'aigua. La “acció moll” de les grapes manté el segellat dels flascons i impedeix la penetració d'aigua.

  • Extracció dels flascons de l'olla

    Quan el temps de processament requerit hagi acabat, extreure els flascons de l'olla. Col·locar els flascons sobre superfícies tèbies, evitant contrasts calor-fret. Extreure els flascons de l'olla amb la finalitat d'evitar un temps de sobrecocció. En cap cas accelerar el procés de refredament.

  • Retirar les grapes metàl·liques quan els flascons estiguin freds

    Molt important: Retirar les grapes metàl·liques únicament quan els flascons estiguin completament refredats lloc que ja no són necessàries. Pot fàcilment comprovar el segellat tirant suaument de la tapa –“ test d'aixecament de la tapa”-. És convenient seguir efectuant aquest test durant els primers dies posteriors al procés i abans de res sempre abans d'obrir cada tapa dels flascons.

    Nota: en el segellat dels flascons WECK, el tirador de la goma mira cap avall.
    Una vegada col·locats i superposats els flascons en prestatgeries aquest detall ens permet una verificació purament visual.

Enmagatzemant

  • Els flascons no han d'estar exposats a llum directa

    Els flascons no han d'estar exposats a llum directa a la zona de magatzematge, però sí mantinguts a temperatura ambienti. No es precisen altres condicions especials.

Evitar fracassos

  • Fallades Tècniques

    1. El cas es dóna si el flascó, la tapa o l'anella de goma presenten defectes o danys menors que Vè. no ha detectat amb anterioritat. (Veure "Info Conserves: Consells de preparació")
      Què es pot fer? En la majoria dels casos aquests  flascons s'obren immediatament durant el procés de refredament o poc després. Els aliments són llavors comestibles i es poden consumir immediatament. Alhora, es poden tornar a processar una vegada canviada la peça defectuosa. Han de tenir en compte el temps i la temperatura especificats en la recepta. Han d'utilitzar una nova
    2. Les grapes de conservació no s'han col·locat correctament. Aquests flascons s'obren immediatament després del
      Què  fer? Segueixi les instruccions de reprocessar en "Info Conserves: Fent les conserves: Retirar les grapes metàl·liques quan els flascons estiguin freds"
    3. La tapa o el flascó es trenquen durant el procés o el refredament (molt
      Què  fer? Rebutgi el flascó o la tapa trencats igual que els aliments.
  • L'anella de goma de conservació perd les seves propietats de segellat

    1. A pesar que l'anella de goma no sigui defectuosa i sigui de bona qualitat pot ser que Vè. l'hagi col·locat de forma incorrecta o bé pot haver-se mogut durant el procés a causa que el flascó estava massa ple. Aquest últim problema ha estat resolt gràcies al nou tancament dels  flascons  WECK de vora arrodonida.
      Què  fer? Segueixi les instruccions de reprocessament en Fallades Tècniques.
    2. Quan està processant fruita dolça o agra o bé en escabetx, omplir els flascons massa o bé escalfar excessivament la solució calenta de vinagre pot provocar efectes negatius en l'anella de goma de la conserva: els flascons no segellessin adequadament a causa que l'anella de goma té tendència a ondar i a eixamplar-se sota els efectes de la solució de vinagre calent.
      Què  fer? Segueixi les instruccions de reprocesament en Fallades Tècniques.
  • Fallades durant el processament

    No s'han tingut en compte la temperatura o el temps de processament indicats en aquest llibre de cuina. ("Info Conserves: Consells de preparació: Temps d'escalfament"). Com a conseqüència, no s'han eliminat tots els bacteris existents en el flascó. Després de diversos dies o de vegades setmanes s'imposa la descomposició i es formen gasos que aixequen la tapa.

    Què fer? Procedeixi amb molta precaució! Els aliments estan danyats i han de ser rebutjats de manera que els nens i les mascotes no tinguin accés a ells. Bulli els aliments durant 30 minuts abans de rebutjar-los.

  • Fallades en els propis aliments

    1. Abono inadequat dels cultius. (per exemple, a l'excés o a destemps).
    2. Creixement dels aliments sota condicions atmosfèriques adverses, per exemple la maduració ràpida a causa d'un estiu de calor extrema o bé la maduració sota un temps particularment plujós.
    3. Una collita tardana de la fruita: demora en els resultats de la collita o bé un lleuger sabor dolç que indica un començament de deterioració.
    4. La fruita collida ha estat exposada a la calor del sol durant massa temps en el transcurs de la collita o bé durant el transport i en conseqüència ha començat la deterioració.
      En aquests casos 1, 2, 3 i 4, s'haurà de tenir en compte que els temps de processament i les temperatures que s'especifiquen en les receptes d'aquest llibre estan calculats per a uns aliments normals i en perfecte estat. L'ús d'aliments com es descriu en els casos 1, 2, 3 i 4 comporta sempre un risc. En conserves solament es pot utilitzar aliments de bona qualitat.
    5. Sense que Vè. tingui coneixement d'això, els aliments frescos porten floridura invisible o espores de floridura que en general solament es poden destruir a 212ºF  (veure "Info Conserves: Consells de preparació: Neteja de flascons"). Es propagarà dins del flascó segellat mentre quedi una mica d'oxigen en la part superior i formarà una làmina de floridura en la superfície.
      Què fer? Rebutjar els aliments!
  • Comentari final i advertiment

    Si Vè. troba un flascó amb la tapa solta tant si és quan es duu a terme la prova d'aixecar la tapa o poc abans d'usar el flascó, consideri sempre aquest senyal com un advertiment important i significativa que haurà de respectar. Mai consuma aliments d'aquest tipus de flascó. No permeti a ningú que tingui accés a això encara que es trobi en les escombraries. En el cas que usi flascons amb diferents tipus de segellat, inclosos els flascons d'ús comercial, mai descuri la seva pròpia seguretat personal. Únicament els flascons segellats pel procés de la pressió atmosfèrica natural, és a dir, d'acord amb el mètode WECK de prova de temps, proveeixen un senyal d'advertiment adequat sota la forma de tapa solta.

    flascons amb tancament mecànic (tipus rosca, filo o filo de coure) no disposen d'aquest  senyal d'advertiment.

Com obrir flascons Weck

  • Obrint flascons

    Els Flascons WECK són molt fàcils d'obrir. Només cal tirar de la llengüeta de goma feia fora i....psssst, indicant l'entrada d'aire dins dels flascons. Per tant, el buit s'ha produït i les gomes poden desprendre's fàcilment. No utilitzar mai objectes punxants que puguin danyar la vora de la tapa. Si sorgís alguna dificultat en l'obertura, col·locar tres grapes en el flascó i submergir-ho boca-a baix en aigua calenta uns quants minuts. De manufactura alemanya, els Flascons WECK han usat aquesta tècnica més d'un segle, garantint la frescor a milions de clients per tot el món. Si el flascó està correctament tancat, només pot obrir-se tirant de la llengüeta de goma cap a fora.

Info Compres

Compte d'usuari

  • Per què hauria de crear un compte a euroweck.com?

    Després de crear un compte en euroweck.com pots guardar les teves comandes i confirmar-los en el futur. Això et permet consultar-los respecte a diferents aspectes seus com a costos, temps de *envio, *estocs o altres qüestions que ens permeten visualitzar els teus detalls i necessitats. Pots enviar qualsevol pregunta que tinguis al nostre e-mail: info@euroweck.com  o amb el formulari de contacte

  • Com cree un compte a euroweck.com?

    Pot obrir el seu propi compte en euroweck.com creant un nom d'usuari i contrasenya. Li recomanem que utilitzi la seva adreça d'e-mail com a nom d'usuari perquè sigui més fàcil recordar-ho. Important: Per a la seva seguretat, rebrà un correu electrònic d'info@euroweck.com amb un hipervincle de confirmació que haurà d'acceptar per formalitzar el seu compte.

  • He oblidat la meva contrasenya/nomeni d'usuari, podeu ajudar-me?

    Si ha oblidat la seva contrasenya, solament ha de clicar a Iniciar Sessió i després en "Ha oblidat la seva contrasenya?". Li enviarem un e-mail amb la informació sobre com restablir la seva contrasenya. Si ha oblidat el seu nom d'usuari pot recuperar-ho directament per e-mail.

  • Puc cancel·lar el meu compte en qualsevol moment?

    Si. Entra en “El meu Compte” i sota el link “Compte/email/contrasenya” hi ha una pestanya per cancel·lar el teu compte.

Info Addicional

Sí que pots

  • Sí que pots

    El seu ús li resultarà més fàcil del que pensa! De fet és divertit i satisfactori, aportant-li el reconeixement de familiars i amics alhora que estalvia diners.

    Li donem a conèixer els flascons WECK, el nostre sistema de conservació casolà. La companyia WECK proveeix amb èxit el Mercat Europeu de conserves des de l'any 1900. La conservació casolana és una forma molt popular i sana de preservar els aliments, especialment quan es tracta de productes conreats a casa, o bé, els llocs a la seva disposició als mercats agrícoles. El sistema de conserves WECK li proporciona una experiència gratificant i econòmica alhora.

  • Advantages

    • Els Flascons Weck vénen amb un assortiment de grandàries i formes per a totes les seves necessitats. Estan fetes amb un vidre fort, així que bullir, esterilitzar i processar pot ser repetit moltes vegades.
    • Facilitat per omplir els flascons.
    • Les tapes de vidre no s'oxidaran, ni contenen BPA (Bisphenol A).
    • Comprovació a primera vista i manualment del segellat dels anells de goma. Addicionalment, quan la llengüeta en els anells de goma està inclinat cap avall, sap que el segellat del flascó és perfecte.
    • Obertura fàcil dels flascons (no es necessita un obridor específic).
    • Els Flascons Weck són apilables amb el propòsit d'organitzar el seu espai i emmagatzematge.
    • Tapes de plàstic addicionals que li permeten la seva correcta ubicació en el frigorífic.
    • La forma àmplia de l'obertura dels flascons li brinda una higiene total
    • Els Flascons de vidre Weck es poden utilitzar en el microones.
    • Dissenys atractius, decoratius, divertits per utilitzar de forma agradable en la taula.
    • Els flascons específics per a sucs faciliten l'abocament.
    • Els Flascons Weck són aptes per a rentavaixelles.
    • Els Flascons Weck poden ser usats per cuinar en el forn.
    • Aquests flascons són adequats per a banys d'aigua i conserva a pressió.

Dades

  • Com funciona el mètode WECK® i què ocorre dins del flascó durant el procés

    El mètode de conserves WECK, satisfactòriament provat durant  nou dècades,  es basa en 2 principis molt senzills que actuen simultàniament. Aquests principis es regeixen per lleis de la naturalesa que no es poden alterar ni millorar.

    Primer Principi:

    La deterioració natural i habitual de la fruita està causat per micro-organismes (ex. llevat, bacteris, floridura, espores, etc.) que estan presents de forma abundant en els aliments i en l'atmosfera. Durant el procés, tots aquests micro-organismes existents en els aliments i en l'atmosfera es veuen atrapats en el flascó i conseqüentment eliminats. El flascó queda segellat i definitivament protegit  per mitjà de la tapa, l'anella de goma i les grapes.

    Segon Principi:

    Durant el procés d'escalfament, es genera dins del flascó una pressió més elevada del normal. Com a conseqüència, l'aire calent, el vapor i de vegades fins a petites quantitats de líquid es veuen expulsats de l'interior entre l'anella de goma i la vora del flascó. La tapa de cristall i l'anella de  goma que es fixen al flascó per mitjà de les grapes, creant un efecte moll, tenen un resultat semblat al d'una  vàlvula de sentit únic. És a dir que permeten que l'aire, el vapor i de vegades fins a una certa quantitat de líquid s'escapin de l'interior del flascó, però no permeten que l'aire i l'aigua bullint penetrin des de l'exterior. Conforme el flascó es va refredant després del procés, es genera un buit a l'interior. La pressió atmosfèrica exerceix una pressió addicional en la tapa que afecta a la vora del flascó i al propi envàs la qual cosa genera un segellat ferm i permanent.

  • Com es manté el segellat dels flascons WECK i com s'han d'obrir

    flascó llest per al procés

    Tapa i anella de goma aplicada i fixada per subjecció de dues grapes.

    flascó durant el procés

    El contingut del flascó s'expandeix a causa de l'escalfament. Es genera una certa pressió a l'interior del flascó. Les grapes de subjecció permeten que l'aire, el vapor i de vegades fins al liquido puguin sortir del flascó però no entrar en el seu interior.

    El flascó després del refredament

    Un buit preval dins del flascó. La pressió normal de l'aire circumdant comprimeix la tapa del flascó creant un segellat ferm. Les grapes de subjecció, necessàries durant el procés de conservació, ja no tenen utilitat i cal llevar-les després del refredament dels flascons.

    Després del procés i el refredament del flascó, aquest roman segellat exclusivament a través de la pressió normal que l'aire circumdant exerceix sobre la tapa del flascó. No es requereixen cap mecanisme o força addicional. Si volen obrir un flascó simplement tirin de la llengüeta de l'anella de goma fins que sentin un  "ps-s-st"; aquest so indica que l'aire ha penetrat en el flascó eliminant el buit que es va crear durant el procés de conservació i alliberant la tapa del flascó. Ara es poden llevar fàcilment la tapa i l'anella de goma.

  • Motius pels quals els flascons es desegellen

    Cas 1

    Ocorre quan el flascó, la tapa o l'anella de goma estan defectuosos o bé lleugerament danyats i no s'ha detectat abans del procés de conservació. En aquest cas, l'aire circumdant  pot penetrar en el flascó i afectar al buit creat en el seu interior durant el procés. En conseqüència la tapa es va afluixant just després del procés i en alguns casos durant el refredament.

    Cas 2

    Ocorre quan el flascó, la tapa i l'anella de goma estan en perfecte estat  però no s'han eliminat tots els bacteris dels aliments conservats  (per exemple si la temperatura era massa baixa o el període d'escalfament massa curt). Al llarg del temps (diversos dies, setmanes o fins i tot mesos després del procés) els gasos aixequessin la tapa tan aviat com la pressió de l'aire sigui la mateixa que a l'exterior, aquesta mateixa pressió que havia permès el ferm segellat del flascó.

  • Per què resulta absolutament necessari llevar les grapes de subjecció una vegada finalitzat el procés de refredament?

    Després del procés, l'efecte de subjecció de les grapes és substituït per la força natural que s'exerceix en el buit dins del flascó provocada per la pressió de l'aire en l'exterior. Si mantingués les grapes de subjecció en el flascó no podria determinar, en aixecar la tapa, si s'han ultimat el procés de conservació i el segellat del flascó.  Aquesta prova de segellat tan senzilla però extremadament significativa  (la prova de “aixecar la tapa”) no pot realitzar-se quan s'utilitzen flascons amb tapes metàl·liques o qualsevol altre tipus de dispositiu de segellat mecànic.

  • Existeixen motius pels quals WECK no produeix flascons per a les conserves casolanes que tinguin un dispositiu de segellat mecànic?

    Sí, hi ha una raó de vital importància: la seva pròpia seguretat personal. En el cas que el contingut del flascó fora a deteriorar-se per qualsevol raó (ex. la descrita en el cas nº 2) els gasos que es generen dins del flascó, a causa de la deterioració, han de permetre que s'aixequi la tapa de manera al fet que quedin solts en la part superior del flascó. Aquest senyal d'alarma és tan evident i sorprenentment obvia que resulta ser la més apropiada per protegir-li a vostè i la seva família del perill que suposa l'ingerir inconscientment conserves en mal estat. Per aquest motiu de vital importància més transcendental que les raons pràctiques exposades anteriorment, WECK s'ha negat fermament a fabricar flascons amb dispositius mecànics de segellat per a l'ús de les conserves casolanes. Si existeix deterioració, aquests dispositius mecànics de segellat no possibiliten un senyal d'alarma tan evident com en el cas de les tapes soltes.

Ecologia

  • Reduir, Reutilitzar, Reciclar

    • Quan utilitza Flascons Weck, redueix la compres dels flascons d'un només ús.
    • Els Flascons Weck són reusables.
    • Si un flasóc es trenca, pot reciclar-ho. Les gomes estan fetes de goma natural reciclabe.

Congelant en Flascons Weck

  • Congelant fruites i llegums en envàs de vidre

    Congelar en un envàs de vidre resulta ser una forma excel·lent de mantenir hermètic l'aire dels aliments i prevenir el cremat del congelador. Es recomana utilitzar flascons amb una àmplia obertura i vores rectes; les tapes hauran d'estar molt ajustades. Els flascons WECK de vora arrodonida amb tapes de plàstic “Mantingui Fresc” són els idonis per congelar els aliments. El flascó Motlle de ¼ de litre i el flascó Tulip d'1 litre tenen les vores rectes i una obertura de 100 mm, i la tapa de plàstic “Keep Fresh” encaixa amb seguretat en el flascó.

    Quan s'utilitzen els flascons de vidre per congelar, tots els principis bàsics del congelat actuen. A més a més s'han de seguir aquestes dues directrius:

    1. Deixin un espai adequat en la part superior per evitar trencaments. Els aliments solen expandir-se quan es congelen, per tant l'espai en la part superior és molt important.
    2. Evitin canvis extrems en la temperatura. Els aliments calents com les sopes hauran de refredar-se abans de posar-los en el congelador.
  • Consells bàsics per al congelat

    • Seleccioni productes de qualitat òptima.
    • Treballi ràpidament i en petites quantitats.
    • Congeli els aliments tan aviat com s'hagin empaquetat.
    • Posi el congelador a -18º C o per sota.
    • Deixi espai entre els flascons durant el congelat de manera que l'aire pugui circular i els aliments es congelin ràpidament.
    • Emmagatzemi els flascons tots junts quan els aliments estiguin congelats per garantir un bon congelat.
  • Congelant fruita

    1. Renti i escorri la fruita abans de llevar l'os i el cor. Tallar a trossets si és necessari.
    2. Tracti les fruites de color clar amb àcid ascòrbic o bé amb un agent que permeti evitar que la fruita enfosqueixi.
    3. Col·loqui els aliments dins dels flascons deixant un espai superior adequat.
  • Espai superior adequat

    • Conserva d'Almívar: Diluir 1 part de sucre en 2 parts d'aigua, després refredar. Envasar la fruita en els flascons i tirar l'almívar per damunt. Deixar 13mm d'espai superior per flascons de ¼ litre i ½ litre i 25mm per flascons d'1 litre. Segellar.
    • Conserva de Sucre: Cobrir amb sucre els trossos de fruita i col·locar dins dels flascons deixant un espai en la part superior de 13mm. Segellar.
    • Conserva en Safata: Congelar la fruita en una safata durant 1 hora després col·locar en els flascons. Es necessita poc espai en la part superior ja que la fruita està congelada. Segellar. (Aquest mètode es diu també IQF o congelat ràpid individual).
    • Conserva en Seco: Fruits sòlids com a nabius es poden conservar directament en els flascons sense necessitat de congelar-los anteriorment en una safata. Deixar 13mm d'espai superior. Segellar.
  • Congelar verdures

    1. Rentar i escórrer les verdures abans de llevar les pells o els cascos. Si cal, tallar en trocets.
    2. Escaldar les verdures abans de congelar-les per anul·lar les encimbelles. Seguir en la taula els temps d'escaldat. Usi 2 litres d'aigua per 1 kg de verdures.
    3. Refredar les verdures en aigua gelada durant el mateix temps que l'escaldat, després escórrer o deixar assecar en paper de cuina.
    4. Conservar les verdures en els flascons.
      • Conserves en Sec: conservar les verdures en els flascons deixant un espai en la part superior de 13mm. Segellar.
      • Conserves en Safata: Congelar trossos de verdura durant 1 hora i després conservar en els flascons. Es necessita poc espai (IQF) en la part superior a causa que les verdures ja estan congelades. Segellar. (Les verdures romanen soltes amb aquest sistema de conserva).
  • Temps d'escaldat per a les verdures

    Verdura

    Temps*

    Verdura

    Temps*

    Albergínia

    4 min.

    Pèsols

    2 min.

    Brocoli

    3 min.

    Pèsols, verds

    2 min.

    Carabassa d'estiu

    3 min

    Mongetes tendres , llima & pinto

    3 min.

    Col en tires

    1 ½ min.3

    Mongetes verdes

    3 min

    Cols de de Brussel·les

    4 min.

    Kimbombó, mitjà

    3 min.

    Coliflor florejades

    3 min.

    Blat de moro

    5-6 min.

    Colinap, glaçons

    1 min.

    Nap, en glaçons

    2 min.

    Espàrrecs Verds

    2 min.

    Patates

    3-5 min.

    Espàrrecs blancs mitjans

    2 min.

    Pastanagues en rodanxes

    2 min.

    *Els temps d'escaldat són per a aigua bullint. Duplicar els temps quan s'usi vapor.

Flascons Weck amb Microones

  • Microones

    Els Flascons Weck són aptes per a microones. No està recomanat l'ús de tapes de cristall en el microones. Cobreixi els flascons amb la tapa adequada per a microones amb la finalitat d'evitar esquitxades i mai mantingui les grapes d'acer inoxidable posades.

Fornejant amb Flascons Weck

  • Fornejat

    Quan cuines amb Flascons Weck, en el forn sempre cal posar els flascons en un forn a temperatura ambiental i llavors començar a escalfar. Els flascons haurien d'estar en el centre del forn i allunyats del punt de calor. Es treuen del forn una vegada aquest s'ha refredat i es col·loquen en una tovallola o fusta. Mai posi els flascons tebis en una superfície freda.