Info

Su uso le resultará más fácil de lo que piensa! De hecho es divertido y satisfactorio, aportándole el reconocimiento de familiares y amigos a la vez que ahorra dinero.

Le damos a conocer los Tarros Weck, nuestro sistema de conservación casero. La compañía Weck abastece con éxito el Mercado Europeo de conservas desde el año 1900. La conservación casera es una forma muy popular y sana de preservar los alimentos, especialmente cuando se trata de productos cultivados en casa, o bien, los puestos a su disposición en los mercados agrícolas. El sistema de conservas Weck le proporciona una experiencia gratificante y económica a la vez.

Info Conservas

Consejos de preparación

  • Examine las gomas

    Examine minuciosamente las gomas antes de proceder al envasado. La mejor manera de detectar fisuras en las gomas es sujetarlas con ambas manos y tirar suavemente de ellas girándolas poco a poco. Utilizar siempre nuevas gomas.

  • Examine todos los bordes de los tarros y tapas

    Antes de empezar a trabajar examine con sus propios dedos todos los bordes de los tarros y tapas con el fin de detectar pequeñas desconchaduras, mellas u otros defectos que impidan un hermético sellado.

  • Limpieza de tarros

    La limpieza es primordial. Lave los tarros de conserva en agua caliente jabonosa, aclárelos igualmente con agua caliente. Si aparece moho en tarros ya usados es debido a su almacenamiento en lugares frescos o húmedos. Sumergir los tarros en agua hirviendo durante 10 minutos. El moho y los hongos se eliminan a temperaturas superiores a 100º C de forma que un lavavajillas (60º C aprox.) no sería suficiente.

  • Prepare las gomas

    Sumerja las gomas en agua hirviendo durante 2-3 min. Mantenerlas en el agua hasta que vayan a ser utilizadas. La esterilización de tarros y tapas es de 10 min. de duración. Nota: la esterilización no es necesaria cuando el proceso de conservación del producto es inferior a 10 min. – ej.: zumos de frutas sólo requieren 5min. para ser procesados-.

  • Evitar resquebrajamientos de tarros

    No coloque los tarros directamente sobre superficies frías (utilizar trapos, superficies de madera) si está envasando comidas calientes para evitar resquebrajamientos del vidrio.

  • ¿Cuál es la distancia entre la tapa y el contenido del tarro?

    Se recomienda 1,3cm entre el contenido y el borde del tarro del vidrio. Ver instrucciones de cada receta debido a los diversos casos de envasado –con o sin jugo, crudos, precocinados, etc.

  • Edulcoración (natural y artificial)

    Tras larga experiencia y recientes investigaciones el azúcar únicamente debe ser añadido líquido o en jarabe. Edulcorantes artificiales quedan descartados. Pueden ser añadidos en la mesa.

  • Antes de rellenar los tarros

    Cuando use Tarros WECK, ponga la goma en la tapa antes de rellenar los tarros. Deje las tapas con las gomas fijadas en agua caliente, hasta que ambas puedan ser puestas en el tarro. El método de sellado de los Tarros WECK previene desplazamientos de las gomas, evitando sellados que no son herméticos.

  • Después de llenar los tarros

    Seque cuidadosamente el borde de los tarros para asegurar un sellado fuerte.

  • Temperatura del agua

    Ante todo calentar la olla o envasador lentamente. Tenemos por un lado la temperatura del agua de la olla que es la única que indica el termóstato y por otro la temperatura del interior de los tarros en función del tipo de alimento que contienen en su interior. Ambas temperaturas tienen que aproximarse lo más posible. En ningún caso debe añadirse agua hirviendo o caliente en el procesamiento de comidas crudas empaquetadas.

  • Tiempo de calentamiento

    Consultar temperaturas y tiempos de calentamiento en las recetas de la “Home Canning Guide” de WECK.
    Ante todo no interrumpir el proceso bajo ninguna circunstancia. No se tiene en cuenta el tiempo requerido para calentar o hervir el agua. El termostato indica la temperatura y la mantiene constante.

Haciendo las conservas

  • Cierre de tarros llenos mediante grapas de acero inoxidable

    El tarro, la tapa y la goma quedan herméticamente sellados gracias a las grapas que se colocan una enfrente de la otra y emiten un clic al ser ajustadas.

  • Colocación de los tarros en la olla

    Dentro de la olla los tarros deben colocarse en el estante y pueden rozarse entre sí o con las paredes de la olla sin estar presionados. Es necesario dejar un mínimo espacio que permita el movimiento de los tarros para la obtención de buenos resultados.

  • Llenando la olla con agua

    Una vez colocados los tarros en el estante de la olla deben sumergirse completamente el el agua. Si se superponen una o más filas de tarros o si se procesan simultáneamente tarros bajos y altos el nivel del agua estará en función de los tarros más altos. Las diferentes filas quedaran separadas por estantes con el fin de que el agua circule libremente por todos los tarros. Los tarros deben quedar completamente cubiertos por aprox. 3cm de agua. La “acción muelle” de las grapas mantiene el sellado de los tarros e impide la penetración de agua.

  • Extracción de los tarros de la olla

    Cuando el tiempo de procesamiento requerido haya terminado, extraer los tarros de la olla. Colocar los tarros sobre superficies tibias, evitando contrastes calor-frio. Extraer los tarros de la olla con el fin de evitar un tiempo de sobrecocción. En ningún caso acelerar el proceso de enfriamiento.

  • Retirar las grapas metálicas cuando los tarros estén completamente frios

    Muy importante: Retirar las grapas metálicas únicamente cuando los tarros estén completamente enfriados puesto que ya no son necesarias. Puede fácilmente comprobar el sellado tirando suavemente de la tapa –“ test de levantamiento de la tapa”-. Es conveniente seguir efectuando este test durante los primeros días posteriores al proceso y ante todo siempre antes de abrir cada tapa de los tarros.

    Nota: en el sellado de los tarros WECK, el tirador de la goma mira  hacia abajo.
    Una vez colocados y superpuestos los tarros en estanterías este detalle nos permite una verificación puramente visual.

Almacenando

  • Los tarros no deben estar expuestos a luz directa

    Los tarros no deben estar expuestos a luz directa en la zona de almacenaje, pero sí mantenidos a temperatura ambiente. No se precisan otras condiciones especiales.

Evitar fracasos

  • Fallos Técnicos

    1. El caso se da si el tarro, la tapa o la anilla de goma presentan defectos o daños menores que Vd. no ha detectado con anterioridad. (Ver "Info Conservas: Consejos de preparación" )
      ¿Qué se puede hacer? En la mayoría de los casos estos  tarros se abren de inmediato durante el proceso de enfriamiento o poco después. Los alimentos son entonces comestibles y se pueden consumir inmediatamente. A la vez, se pueden volver a  procesar una vez cambiada la pieza defectuosa. Deben tener en cuenta el tiempo y la temperatura especificados en la receta. Deben utilizar una nueva goma.
    2. Las grapas de conservación no se han colocado correctamente. Estos tarros se abren inmediatamente después del proceso.
      ¿Qué  hacer? Siga las instrucciones de reprocesar en  "Info Conservas: Haciendo las conservas: Retirar las grapas metálicas cuando los tarros estén completamente frios"
    3. La tapa o el tarro se rompen durante el proceso o el enfriamiento (muy raro).
      ¿Qué  hacer? Deseche el tarro o la tapa rotos al igual que los alimentos.
  • La anilla de goma de conservación pierde sus propiedades de sellado

    1. A pesar de que la anilla de goma no sea defectuosa y sea de buena calidad puede que Vd. la haya colocado de forma incorrecta o bien puede haberse movido durante el proceso debido a que el tarro estaba demasiado lleno. Este último problema ha sido resuelto gracias al nuevo cierre de  los tarros  WECK de borde redondeado.
      ¿Qué  hacer? Siga las instrucciones de reprocesamiento en Fallos Técnicos.
    2. Cuando está procesando fruta dulce o agria o bien en escabeche, llenar los tarros demasiado o bien calentar excesivamente la solución caliente de vinagre puede provocar efectos negativos en la anilla de goma de la conserva: los tarros no sellaran adecuadamente debido a que la anilla de goma tiene tendencia a ondular y a ensancharse bajo los efectos de la solución de vinagre caliente.
      ¿Qué  hacer? Siga las instrucciones de reprocesamiento en Fallos Técnicos.
  • Fallos durante el procesado

    No se han tenido en cuenta la temperatura o el tiempo de procesamiento indicados en este libro de cocina. "Info Conservas: Consejos de preparación: Tiempo de calentamiento"). Como consecuencia, no se han eliminado todas las bacterias existentes en el tarro.  Tras varios días o a veces semanas se impone la descomposición y se forman gases que levantan la tapa.

    ¿Qué hacer? Proceda con mucha precaución! Los alimentos están dañados y deben ser desechados de manera que los niños y las mascotas no tengan acceso a ellos. Hierva los alimentos durante 30 minutos antes de desecharlos.

  • Fallos en los propios alimentos

    1. Abono inadecuado de los cultivos. (por ejemplo, en exceso o a destiempo)
    2. Crecimiento de los alimentos bajo condiciones atmosféricas adversas, por ejemplo la maduración rápida debido a un verano de calor extremo o bien la maduración bajo un tiempo particularmente lluvioso.
    3. Una cosecha tardía de la fruta: demora en los resultados de la cosecha o bien un ligero sabor dulzón que indica un comienzo de deterioro.
    4. La fruta cosechada ha sido expuesta al calor del sol durante demasiado tiempo en el transcurso de la cosecha o bien durante el transporte y en consecuencia ha comenzado su deterioro.
      En estos casos  1, 2, 3 y 4, se deberá tener en cuenta que los tiempos de procesamiento y las temperaturas que se especifican en las recetas de este libro están calculados para unos alimentos normales y en perfecto estado. El uso de alimentos como se describe en los casos 1, 2, 3 y 4. conlleva siempre un riesgo. En conservas solo se pueden utilizar alimentos de buena calidad.
    5. Sin que Vd. tenga conocimiento de ello, los alimentos frescos llevan moho invisible o esporas de moho que en general solo se pueden destruir a 212ºF  ("Info Conservas: Consejos de preparación: Limpieza de tarros"). Se propagará dentro del tarro sellado mientras quede algo de oxígeno en la parte superior y formará una lámina de moho en la superficie.
      ¿Qué hacer? Desechar los alimentos!
  • Comentario final y advertencia

    Si Vd. encuentra un tarro con la tapa suelta tanto si es cuando se lleva a cabo la prueba de levantar la tapa o poco antes de usar el tarro considere siempre esta señal como una advertencia importante y significativa que deberá respetar. Nunca consuma alimentos de este tipo de tarro. No permita a nadie que tenga acceso a ello aunque se encuentre en la basura. En el caso de que use tarros con diferentes tipos de sellado, incluidos los tarros de uso comercial, nunca descuide su propia seguridad personal. Únicamente los tarros sellados por el proceso de la presión atmosférica natural, es decir, acorde con el método WECK de prueba de tiempo, proveen una señal de advertencia adecuada bajo la forma de tapa suelta.

    Tarros con cierre mecánico (tipo rosca, tipo hilo o tipo hilo de cobre) no disponen de esta  señal de advertencia.

Como abrir los tarros Weck

  • Abriendo Tarros

    Los Tarros WECK son muy fáciles de abrir. Sólo hay que tirar de la lengüeta de goma hacía fuera y....psssst, indicando la entrada de aire dentro de los tarros. Por tanto, el vacío se ha producido y las gomas pueden desprenderse fácilmente. No utilizar nunca objetos punzantes que puedan dañar el borde de la tapa. Si surgiese alguna dificultad en la apertura, colocar tres grapas en el tarro y sumergirlo boca-abajo en agua caliente unos cuantos minutos. De manufactura alemana, los Tarros WECK han usado esta técnica más de un siglo, garantizando la frescura a millones de clientes por todo el mundo. Si el tarro está correctamente cerrado, sólo puede abrirse tirando de la lengüeta de goma hacia fuera.

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Info Adicional

Sí que puedes

  • Sí que puedes

    Su uso le resultará más fácil de lo que piensa! De hecho es divertido y satisfactorio, aportándole el reconocimiento de familiares y amigos a la vez que ahorra dinero.

    Le damos a conocer los Tarros Weck, nuestro sistema de conservación casero. La compañía Weck abastece con éxito el Mercado Europeo de conservas desde el año 1900. La conservación casera es una forma muy popular y sana de preservar los alimentos, especialmente cuando se trata de productos cultivados en casa, o bien, los puestos a su disposición en los mercados agrícolas. El sistema de conservas Weck le proporciona una experiencia gratificante y económica a la vez.

  • Ventajas

    • Los Tarros Weck vienen con un surtido de tamaños y formas para todas sus necesidades. Están hechas con un vidrio fuerte, así que hervir, esterilizar y procesar puede ser repetido muchas veces.
    • Facilidad para llenar los tarros.
    • Las tapas de vidrio no se oxidarán, ni contienen BPA (Bisphenol A).
    • Comprobación a primera vista y manualmente del sellado de los anillos de goma. Adicionalmente, cuando la lengüeta en los añillos de goma está inclinado hacia abajo, sabe que el sellado del tarro es perfecto.
    • Apertura fácil de los tarros (no se necesita un abridor específico).
    • Los Tarros Weck son apilables con el propósito de organizar su espacio y almacenamiento.
    • Tapas de plástico adicionales que le permiten su correcta ubicación en el frigorífico.
    • La forma amplia de la apertura de los tarros le brinda una higiene total
    • Los tarros de vidrio WECK se pueden utilizar en el microondas.
    • Diseños atractivos, decorativos, divertidos para utilizar de forma agradable en la mesa.
    • Los tarros específicos para zumos facilitan el vertido.
    • Los Tarros Weck son aptos para lavavajillas.
    • Los Tarros Weck pueden ser usados para cocinar en el horno.
    • Estos tarros son adecuados para baños de agua y conserva a presión.

Datos

  • Cómo funciona el método WECK® y qué ocurre dentro del tarro durante el proceso

    El método de conservas WECK, satisfactoriamente probado durante  nueve décadas,  se basa en 2 principios muy sencillos que actúan simultáneamente. Estos principios se rigen por leyes de la naturaleza que no se pueden alterar ni mejorar.

    Primer Principio:

    El deterioro natural y habitual de la fruta está causado por micro-organismos (ej. levadura, bacterias, moho, esporas, etc.) que están presentes de forma abundante en los alimentos y en la atmosfera. Durante el proceso, todos estos micro-organismos existentes en los alimentos y en la atmosfera se ven atrapados en el tarro y consecuentemente eliminados. El tarro queda sellado y definitivamente protegido  por medio de la tapa, la anilla de goma y las grapas.

    Segundo Principio:

    Durante el proceso de calentamiento, se genera dentro del tarro una presión más elevada de lo normal. Como consecuencia, el aire caliente, el vapor y a veces hasta pequeñas cantidades de líquido se ven expulsados del interior entre la anilla de goma y el borde del tarro. La tapa de cristal y la anilla de  goma que se fijan al tarro por medio de las grapas, creando un efecto muelle, tienen un resultado parecido al de  una válvula de sentido único. Es decir que permiten que el aire, el vapor y a veces hasta una cierta cantidad de liquido se escapen del interior del tarro pero no permiten que el aire y el agua hirviendo penetren desde el exterior. Conforme el tarro se va enfriando después del proceso, se genera un vacio en el interior. La presión atmosférica ejerce una presión adicional en la tapa que afecta al borde del tarro y al propio envase lo cual genera un sellado firme y permanente.

  • Cómo se mantiene el sellado de los tarros WECK y cómo se deben abrir

    Tarro listo para el proceso

    Tapa y anilla de goma aplicada y fijada por sujeción de dos grapas.

    Tarro durante el proceso

    El contenido del tarro se expande debido al calentamiento. Se genera una cierta presión al interior del tarro. Las grapas de sujeción permiten que el aire, el vapor y a veces hasta el liquido puedan salir del tarro pero no entrar en su interior.

    El tarro tras el enfriamiento

    Un vacio prevalece dentro del tarro. La presión normal del aire circundante comprime la tapa del tarro creando un sellado firme. Las grapas de sujeción, necesarias durante el proceso de conservación, ya no tienen utilidad y hay que quitarlas después del enfriamiento de los tarros.

    Tras el proceso y el enfriamiento del tarro, este permanece sellado exclusivamente a través de la presión normal que el aire circundante ejerce sobre la tapa del tarro. No se requieren ningún mecanismo o fuerza adicional. Si quieren abrir un tarro simplemente tiren de la lengüeta de la anilla de goma hasta que oigan un  "ps-s-st"; este sonido indica que el aire ha penetrado en el tarro eliminando el vacio que se creó durante el proceso de conservación y liberando la tapa del tarro. Ahora se pueden quitar fácilmente la tapa y la anilla de goma.

  • Motivos por los cuales los tarros se desellan

    Caso nº 1

    Ocurre cuando el tarro, la tapa o la anilla de goma están defectuosos o bien ligeramente dañados y no se ha detectado antes del proceso de conservación. En este caso, el aire circundante  puede penetrar en el tarro y afectar al vacío creado en su interior durante el proceso. En consecuencia la tapa se va aflojando justo después del proceso y en algunos casos durante el enfriamiento.

    Caso nº 2

    Ocurre cuando el tarro, la tapa y la anilla de goma están en perfecto estado  pero no se han eliminado todas las bacterias de los alimentos conservados  (por ejemplo si la temperatura era demasiado baja o el periodo de calentamiento demasiado corto). A lo largo del tiempo (varios días, semanas o incluso meses después del proceso) los gases levantaran la tapa tan pronto como la presión del aire sea la misma que al exterior, esta misma presión que había permitido el firme sellado del tarro.

  • ¿Por qué resulta absolutamente necesario quitar las grapas de sujeción una vez finalizado el proceso de enfriamiento?

    Tras el proceso, el efecto de sujeción de las grapas es sustituido por la fuerza natural que se ejerce en el vacio dentro del tarro provocada por la presión del aire en el exterior. Si mantuviera las grapas de sujeción en el tarro no podría determinar, al levantar la tapa, si se han ultimado el proceso de conservación y el sellado del tarro.  Esta prueba de sellado tan sencilla pero extremadamente significativa  (la prueba de “levantar la tapa”) no puede realizarse cuando se utilizan tarros con tapas metálicas o cualquier otro tipo de dispositivo de sellado mecánico.

  • ¿Existen motivos por los cuales WECK no produce tarros para las conservas caseras que tengan un dispositivo de sellado mecánico?

    Sí, hay una razón de vital importancia: su propia seguridad personal. En el caso de que el contenido del tarro fuera a deteriorarse por cualquier razón (ej. la descrita en el caso nº 2) los gases que se generan dentro del tarro, debido al deterioro, deben permitir que se levante la tapa de manera a que queden sueltos en la parte superior del tarro. Esta señal de alarma es tan evidente y sorprendentemente obvia que resulta ser la más apropiada para protegerle a usted y su familia del peligro que supone el ingerir inconscientemente conservas en mal estado. Por este motivo de vital importancia más transcendental que las razones prácticas expuestas anteriormente, WECK  se ha negado firmemente a fabricar tarros con dispositivos mecánicos de sellado para el uso de las conservas caseras. Si existe deterioro, estos dispositivos mecánicos de sellado no posibilitan una señal de alarma tan evidente como en el caso de las tapas sueltas.

Ecología

  • Reduir, Reutilizar, Reciclar

    • Cuando utiliza Tarros Weck, reduce la compras de los tarros de un sólo uso.
    • Los Tarros Weck son reusables.
    • Si un tarro se rompe, puede reciclarlo. Las gomas están hechas de goma natural reciclable.

Congelando en Tarros Weck

  • Congelando frutas y legumbres en envase de vídrio

    Congelar en un envase de vidrio resulta ser una forma excelente de mantener hermético el aire de los alimentos y prevenir el quemado del congelador. Se recomienda utilizar tarros con una amplia apertura y bordes rectos; las tapas deberán estar muy ajustadas. Los tarros WECK de borde redondeado con tapas de plástico “Mantenga Fresco” son los idóneos para congelar los alimentos. El tarro Molde de ¼ de litro y el tarro Tulip de 1 litro tienen los bordes rectos y una apertura de 100 mm, y la tapa de plástico “Keep Fresh” encaja con seguridad en el tarro

    Cuando se utilizan los tarros de vidrio para congelar, todos los principios básicos del congelado actúan. A más a más se deben seguir estas dos directrices:

    1. Dejen un espacio adecuado en la parte superior para evitar roturas. Los alimentos suelen expandirse cuando se congelan, por lo tanto el espacio en la parte superior es muy importante.
    2. Eviten cambios extremos en la temperatura. Los alimentos calientes como las sopas deberán enfriarse antes de ponerlos en el congelador.
  • Consejos basicos para el congelado

    • Seleccione productos de calidad óptima.
    • Trabaje rápidamente y en pequeñas cantidades
    • Congele los alimentos tan pronto como se hayan empaquetado.
    • Ponga el congelador a -18ºC o por debajo.
    • Deje espacio entre los tarros durante el congelado de manera que el aire pueda circular y los alimentos se congelen rápidamente.
    • Almacene los tarros todos juntos cuando los alimentos estén congelados para garantizar un buen congelado.
  • Congelando fruta

    1. Lave y escurra la fruta antes de quitar el hueso y el corazón. Cortar a trocitos si es necesario.
    2. Trate las frutas de color claro con ácido ascórbico o bien con un agente que permita evitar que la fruta oscurezca.
    3. Coloque los alimentos dentro de los tarros dejando un espacio superior adecuado.
  • Espacio superior adecuado

    • Conserva de Almíbar: Diluir 1 parte de azúcar en 2 partes de agua, luego enfriar. Envasar la fruta en los tarros y echar el almíbar por encima. Dejar 13mm de espacio superior para tarros de ¼ litro y ½ litro y 25mm para tarros de 1 litro. Sellar.
    • Conserva de Azúcar: Cubrir con azúcar los trozos de fruta y colocar dentro de los tarros dejando un espacio en la parte superior de 13mm. Sellar.
    • Conserva en Bandeja: Congelar la fruta en una bandeja durante 1 hora luego colocar en los tarros. Se necesita poco espacio en la parte superior ya que la fruta está congelada. Sellar. (Este método se llama también IQF o congelado rápido individual)
    • Conserva en Seco: Frutos sólidos como arándanos se pueden conservar directamente en los tarros sin necesidad de congelarlos anteriormente en una bandeja. Dejar 13mm de espacio superior. Sellar.
  • Congelar verduras

    1. Lavar y escurrir las verduras antes de quitar las pieles o los cascos. Si es preciso, cortar en trozitos.
    2. Escaldar las verduras antes de congelarlas para anular las encimas. Seguir en la tabla los tiempos de escaldado. Use 2 litros de agua para 1 kg de verduras..
    3. Enfriar las verduras en agua helada durante el mismo tiempo que el escaldado, luego escurrir o dejar secar en papel de cocina..
    4. Conservar las verduras en los tarros.
      • Conservas en Seco: conservar las verduras en los tarros dejando un espacio en la parte superior de 13mm. Sellar.
      • Conservas en Bandeja: Congelar trozos de verdura durante 1 hora luego conservar en los tarros. Se necesita poco espacio (IQF) en la parte superior debido a que las verduras ya están congeladas. Sellar. (Las verduras permanecen sueltas con este sistema de conserva.)
  • Tiempos de escaldado para las verduras

    Verdura

    Tiempo*

    Verdura

    Tiempo*

    Berenjena

    4 min.

    Guisantes

    2 min.

    Brocoli

    3 min.

    Guisantes, verdes

    2 min.

    Calabaza de verano

    3 min

    Judias , lima & pinto

    3 min.

    Col en tiras

    1 ½ min.3

    Judias verdes

    3 min

    Coles de Bruselas

    4 min.

    Kimbombó, mediano

    3 min.

    Coliflor floreadas

    3 min.

    Maiz

    5-6 min.

    Colinabo, cubitos

    1 min.

    Nabo, en cubitos

    2 min.

    Esparragos Verdes

    2 min.

    Patatas

    3-5 min.

    Esparragos blancos medianos

    2 min.

    Zanahorias en rodajas

    2 min.

    *Los tiempos de escaldado son para agua hirviendo. Duplicar los tiempos cuando se use vapor.

Tarros Weck en Microondas

  • Microondas

    Los Tarros Weck son aptos para microondas. No está recomendado el uso de tapas de cristal en el microondas. Cubra los tarros con la tapa adecuada para microondas con la finalidad de evitar salpicaduras y nunca mantenga las grapas de acero inoxidable puestas.

Horneando con Tarros Weck

  • Horneado

    Cuándo cocinas con Tarros Weck en el horno, siempre hay que poner los tarros en un horno de temperatura ambiental y entonces empezar a calentar. Los tarros tendrían que estar en el centro del horno y alejados del punto de calor. Se sacan del horno una vez éste se ha enfriado y se colocan en una toalla o madera. Nunca ponga los tarros tibios en una superficie fría.